Orginalni recept za Burek iz Bosne

Mnoge buregdzinice u Bosni prave burek na ovaj nacin jer je naj jednostavnije i naj brze. Za ovaj burek vam netreba veliki prostor ili oklagija a sto je naj bitnije svima uspe, ukusno, bez napora da bi ste dobili tanko prozirno testo. Ja sam punila i sa mesavinom sira i kiselog vrhnja, jako fino. Probacu da punim i sa krompirom, slatkim nadevom ( visnjama i jabukama ). Moj radni prostor je bila silikonska podloga koju sam nauljila.

Sastojci

• 500 gr mekog brasna
• 260 ml mlake vode
• 15 gr soli
• 1 zlica ulja ( neko stavi a neko ne )
• .....Fil....
• 1-2 zlice ulja
• 1 glavica crvena luka sitno naseckana
• 500 gr mlevene govedine ( junetine )
• 1.5 zlicica soli
• 1/2 zlicice mlevenog bibera
• Plus 120 ml ulja

Priprema

1. 1.
   Umesiti testo i dobro izraditi. Oblikovati 8 loptica. Ca 100 gr teske svaka loptica.

   
2. 2.
   Ulijte u posudu 120 ml ulja i u to uvaljajte loptice i neka stoje u ulju 30 min do 1 sat.

   
3. 3.
   Na zagrejanom ulju ( 1 - 2 zlice ) poprziti luk dok nepostane staklast, te dodati mleveno meso, promesati, dodati sol i mleveni biber, pa dinstati dok meso nepromene boju. Ukloniti sa vatre i ohladiti
4. 4.
   Na nauljenoj radnoj povrsini ili jos najbolje na silikonskoj povrsini takodje nauljenoj, dlanovima rastanjujte testo sto tanje, prstima rastanjujte krajeve. Naneti 1/8 fila na duzi kraj. ( ulje za rad je iz posude gde su se odmarale jufke ).

   
   

   
5. 5.
   Urolati.

   
6. 6.
   Smotati u burek

   
7. 7.
   Tako pripremljene bureke stavljati u dobro nauljenu tepsiju. ( tepsiju nauljiti sa uljem u kome su se odmarale loptice ), nauljiti svaki burek ( sa istim uljem iz posude ). Staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 190 - 200 stepeni.

   
8. 8.
   Bureke peci dok neporumene do 30 minuta ili vise, ovisno od pecnice.