Recept za Djuvec star 30 godina

Prije 30 godina sam dobila ovaj recept i dan danas ga koristim i uvijek je djuvec ukusan i cijela kuca mirise na bosansko jelo.

Sastojci

Junetina sa kostima +krtina izrezana na kocke

1solja rize (oprati i ocijediti)

1/2 glavice luka

1/2 ili 1/4 patlidzana (zavisi od velicine)

4-5 manjih krompira isjecenih na kolutove

paprika (zbog boje ja koristim malo crvene,zelene i zute )

oguljeni paradajz ili pire iz tube

maslinovo ulje

Priprema

1.

Prije pristupanja pravljenju djuveca treba dobro iskuhati meso (kao za supu ).

U vecu serpu staviti meso ( sa kostima i krtinu izrezanu na kocke ) sa 2-3 izrezane mrkve da se dobro iskuha.

2.

Kad se meso iskuha, pripremiti povrce i rizu.

3.

U dubljutepsiju (broj 26) nasuti maslinovog ulja toliko da se pokrije dno.Ukljuciti rernu da se grije a na ploci prziti u tepsiji sitno isjeckan luk, mrkvu, patlidzan papriku i sve zajedno pomijesati.Kada povrce omeksa dodati crvenu papriku i nakon mijesanja odmah zaliti vodom u kojoj se meso kuhalo.Zatim dodati kocke mesa i sve neka krcka.Opet dodati vode, pa dodati opranu rizu, i sve promijesati.Onda dodati krompir isjecen na kriske i pokriti rizu i meso.Opet dodati vode da krompir uroni u tekucinu.Dodati bibera, vegete i paradajz iz tube.

4.

Sve zajedno staviti peci na jakoj temperaturi.Neka se pece dok tekucina ne uvri.Krompir na povrsini treba da izgleda hrskav i rumen.

5.

Od preostale vode u kojoj se meslo kuhalo napraviti ukusnu supu.

Posluživanje

Kad got kuham djuvec imam i supu na jelovniku .Djuvec sluziti sa zelenom salatom ili rendanim slatkim kupusom.

Nadam se da ce se u vama svidjati ukusno, mirisno jelo.Prijatno!!