Dukan slavonska kobasica

Sastojci

SMJESA ZA KOBASICU

30 dkg mljevene nemasne junetine

50 dkg mljevene puretine

1-3 kavene žlice soli .....po ukusu

1-2 kavene žlice mljevene slatke paprike

1 kavena zlicica ljute paprike

1-2 kavene zlicice mljevenog bijelog luka

malo papra

malo vegete

malo karija ( nije nuzno)

4 jusne zlice tople vode

ZA PUNJENJE

plasticna boca

crijeva za kobasice

Priprema

1.

Sve sastojke dobro izmjesajte rukom i provjerite jeli vam dovoljno slano, ljuto......

2.

Zatim na plasticnoj boci od mineralne vode (ili bilo kojeg drugog soka) odrezite dio, tako da vam ostane vrh i dio boce otprilike sirine dlana. Kao na slici.

Uzmite crijeva za kobasicu. Moja su dimenzija 32/35 A , odvojite si jedno dugacko crijevo i malo ga properite i ostavite par minuta u toploj vodi da omeksa.

Zatim odrezite na duzinu koliku zelite kobasicu i navucite crijevo na vrh boce.

3.

U siri kraj boce stavite meso i tiskajte ga rukom da krene puniti crijevo. Postupak je isti kao i kod punjenja pravih kobasica na stroju. Pazite da u crijevima nema zraka, tu i tamo crijevo bocnite ;) .

4.

Tako napravljene kobasice pecite u tavi podlijevajuci s malo vode da ne zagore.

5.

Posluzite ih uz kiseli kupus mmmmmm :*

Samo napomena:

Mislim da ove kobasice ne bi bile dobre za susenje jer u njima nema masnoce, ali ne znaci da ja necu probati ;)

Slobodno se igrajte sa zacinima :)

Posluživanje

Drage moje Dobar vam tek :)