Iznenađenje torta za zaljubljene

Sastojci

2× biskvit:

3 jaja

70 g šećera

1 Limun šećer Dolcela

70 g Glatkog brašna Podravka

1 žličica Praška za pecivo Dolcela

60 g mljevenih oguljenih badema

40 g maslaca

60 ml mlijeka

Za kremu:

1 Krema za kolače vanilija Dolcela

400 ml mlijeka

100 ml slatkog vrhnja

120 g šarenih draže bombona

Za fondant:

1 Bijeli fondant Dolcela

4 žlice vruće vode (40 ml)

1 žlica crvene prehrambene boje

Priprema

1.

Za biskvit bjelanjke odvojite od žumanjaka i istucite u snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte limun šećer i otopljeni maslac.

2.

Zatim dodajte mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i bademima. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

3.

Smjesu izlijte u kalup za torte u obliku srca ( Ø 22 cm) koji ste namazali maslacem i pobrašnili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Na isti način ispecite još jedan biskvit.

4.

Kad se biskviti ohlade, svaki prerežite po pola da dobijete 4 biskvita. Sredinu od 2 biskvita izdubite pomoću kalupa (Ø 8 cm), a dva ostavite neizdubljena. Biskvit za podlogu obilježite kalupom da znate do kuda mazati kremu.

5.

U hladno mlijeko dodajte slatko vrhnje, sadržaj vrećice kreme i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom da dobijete kremu. Odmah njome premažite biskvit do označenog dijela. Prekrijte izrezanim biskvitom te ponovite i s drugim izdubljenim.

6.

U sredinu torte stavite bombone i završite s kremom i zadnjim biskvitom. Ostavite je u hladnjaku 1-2 sata da krema dobije čvrstu strukturu.

7.

Sadržaj vrećice bijelog fondanta uspite u posudu i pomiješajte s 40 ml (4 velike žlice) vruće vode. Mijesite dok ne dobijete kompaktnu fondant masu koja se ne lijepi za ruke i posudu.

8.

Oblikovani fondant premjestite na radnu površinu koju ste prethodno posuli šećerom u prahu i nastavite ga mijesiti kao tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se. Dobiveni fondat obojite prehrambenom bojom u ružičastu boju.

9.

Ohlađeni fondant razvaljajte valjkom za tijesto (2 mm) na površini posutoj šećerom u prahu.

10.

Zatim pomoću valjka prenesite fondant i položite ga na tortu tako da prekrije gornji dio i bočne stranice torte. Kad ste zagladili cijelu površinu torte, odrežite višak fondanta oštrim nožem i zagladite rubove.

Posluživanje

Ostatak fondanta obojite u crveno i iskoristite za oblikovanje slova za ukrašavanje.

Savjet

Dobiveni fondant zamotajte u prozirnu foliju kako bi zadržao elastičnost i kako se ne bi osušio te ga ostavite u hladnjaku do upotrebe.