Kotlic -piletina, krompir...

Sastojci

3 luka, 

4 cehna bijelog luka, 

1 crvena papika, 

1 mrkva, 

5 krompira, 

1 paradajz

komadi piletine po zelji

1 kokosija kocka za supu,

 3 lovorova lista,

1kasicica crvene mljevene paprike, 

sol, biber, vegeta, malo ruzmarina, malo kima, persun, celer, 

1 kasicica brasna,malo kurkume

Priprema

1.

Naloziti vatru, namjestiti kotlic  usuti malo ulja.Na sitno isjeci luk,bijeli luk, crvenu papriku i isprziti u kotlicu na malo ulja.

2.

Dodati komade piletine,i mrkvu isjecenu na sitno, isprziti i njih sa svih strana, mijesati drvenom kasikom.

3.

Uliti hladne vode toliko da bude iznad piletine.Pustiti da kuha, povremeno dodavati sitnih drva ili suhih grancica na vatru.

4.

U zdjelicu staviti lovorov list, crvenu mljevenu papriku,malo ruzmarina, malo kima, malo suhog celera, malo suhog persuna,malo kurkume.Sve to dodati u kotlic, izmijesati, dodati 1 kocku za supu, malo soli, bibera, vegete.

5.

Pustiti da se piletina kuha 15 minuta a zatim  dodati krompir sjeckan na cetvrtine il i vise ako je manji.Zatim dodati 1 paradajz isjecen na kockice,poklopiti i pustiti da se kuha, zatim probati i kada je krompir kuhan dodati malo brasna oko 1 kasicicu da se malo zgusne.

6.

Prijatno!

Lekovi iz kuhinje

Mnoge namirnice koje svakodnevno koristimo u kuhinji sadrže hranljive materije čije dejstvo može da olakša neke zdravstvene probleme - od đumbira protiv mučnine, pa do ananasa koji ublažava polensku groznicu. Pomoću ovih 14 kuhinjskih lekova sigurno ćete se bolje osećati.

Sastojci

mali saveti, velika pomoć

Priprema

1.

Uznemireni ste i anksiozni?

Uzmite bananu. Kada ste previše napeti,

posegnite za bananom koja sadrži samo 150 kalorija i 14 grama šećera, a u stanju

je da vas napuni energijom i podigne vam nivo glukoze u krvi. Pritom sadrži 30

odsto dnevnih potreba za vitaminom B6, koji podstiče lučenje serotonina, hormona

koji umiruje nerve i stimuliše dobro raspoloženje.

2.

Muči vas visok krvni pritisak?

Grickajte suvo grožđe. Pola šake suvog

grožĎa sadrži gram vlakana i 212 miligrama minerala potasijuma, koji uspešno

snižava hipertenziju. Brojna istraživanja pokazala su da polifenoli iz grožĎanih

derivata kao što su suvo grožĎe, vino ili sok čuvaju zdravlje srca i krvnih sudova,

istovremeno snižavajući krvni pritisak.

3.

Patite od zatvora i nadutosti?

Popijte čašu jogurta. Čaša i po jogurta sa

živom kulturom (korisnim bakterijama i gljivicama) poguraće hranu kroz vaš

gastrointestinalni trakt. Korisne bakterije iz jogurta naročito olakšavaju varenje

pasulja i mlečnih laktoza, koje mogu da izazovu gasove.

4.

 Izloženi ste riziku kamena u bubregu?

Zasladite se kajsijama. Četiri sušene

kajsije sadrže dva grama vlakana, samo tri miligrama sodijuma i 325 miligrama

potasijuma, a sve ove supstance sprečavaju nagomilavanje minerala iz urina i

stvaranje kamenja kalcijum-oksalata (najčešći tip kamena u bubrezima).

5.

Osećate mučninu?

Gucnite malo čaja od đumbira. Mnoga istraživanja otkrila

su da Ďumbir u bilo kom obliku olakšava mučninu trudnicama, ali i onu koja se

javlja u toku vožnje. Naučnici nisu saglasni oko toga koji sastojci Ďumbira potiskuju

mučninu, ali se slažu u tome da je potpuno bezbedan za upotrebu i da ne izaziva

nikakve neželjene efekte, kao što je slučaj sa klasičnim lekovima za mučninu

(suva usta, pospanost).

6.

 Potišteni ste?

Otvorite konzervu tunjevine. Sto grama konzervirane bele

tunjevine sadrži oko 800 miligrama omega-3 kiselina koje, kako tvrde stručnjaci,

uspešno leče melanholiju i depresiju. Ukolike niste ljubitelj morske hrane, da biste

se oraspoložili, grickajte Ďevrek. Samo 37 grama ugljenih hidrata obezbediće vam

potrebnu dozu serotonina, zahvaljujući kojoj ćete se osećati bolj

7.

Muče vas stomačne tegobe?

Dodajte bosiljak u salatu. Istraživanja

pokazuju da eugenol, glavni sastojak bosiljka, otklanja bolove, mučninu, grčeve ili

dijareju, jer uništava bakterije kao što su salmonela i listerija. Eugenol tako snažno

deluje na probavni trakt da će grčevi nestati kao rukom odneseni. Iseckani sveži

bosiljak možete dodati u sos i salatu.

8.

Imate problem sa čirom na želucu?

Narendajte kupus. Jedno istraživanje iz

2002. godine pokazalo je da sulforafan, jedan od glavnih sastojaka kupusa, uništava

bakteriju helicobakter pilori, glavnog izazivača čira na želucu i crevima, ali i

sprečava rast već postojećeg čira na želucu. Sa samo 34 kalorije po porciji, kupus

nas snabdeva sa čak 75 odsto dnevne doze vitamina C.

9.

Ne možete da zaspite?

Večerajte ćuretinu. Porcija od 100 grama ćuretine

sadrži skoro celu potrebnu dnevnu dozu triptofana (esencijalna amino-kiselina,

pomaže produkciju serotonina i melatonina, hormona koji regulišu spavanje).

Studije pokazuju da ljudi koji pate od nesanice imaju manjak triptofana u

organizmu.

10.

Previše kašljete?

Med rešava problem. Kako pokazuju studije na

Pensilvanijskom državnom univerzitetu, dve kašičice gustog, tamnog meda mnogo

efikasnije umiruju kašalj od standardnih sirupa. Antioksidanti i antimikrobne

materije iz meda umiruju upaljeno i iritirano tkivo u grlu.

11.

Muče vas hemoroidi?

Počastite se smokvama. Tri grama dragocenih

vlakana iz četiri suve smokve pomoći će vam da imate meku i redovnu stolicu. Ako

ih budete redovno jeli, nećete više imati problema sa hemoroidima. Smokve vam

takoĎe obezbeĎuju i 5 odsto dnevnih potreba kalijuma i 10 odsto mangana.

12.

Osećate se umorno?

Popijte sok od pomorandže. Čaša soka od pomorandže

sadrži optimalnu količinu voćnog šećera - fruktoze, dok vitamin C poništava štetno

dejstvo slobodnih radikala i ima glavnu ulogu u metabolizmu gvožĎa koje pomaže

telu da "upumpa" okrepljujući kiseonik u krvotok.

13.

Iritira vas gorušica?

Popijte čaj od kamilice. Kamilica olakšava probleme sa

varenjem, grčeve i gasove. Dve kašičice kamilice potopite u šolju vrele vode,

poklopite i ostavite da odstoji 20 minuta. Da biste se u potpunosti rešili gorušice,

pijte nekoliko šolja kamilice na dan.

14.

Imate gljivičnu infekciju?

Beli luk je rešenje.

Beli luk sadrži esencijalna ulja koja sprečavaju rast gljivice kandida albikans,

glavnog uzročnika vaginalne infekcije koja izaziva bol, svrab i pojačano lučenje

sekreta. Nedavna istraživanja pokazuju da su majčina dušica, karanfilić, pa čak i

pojedini sastojci pomorandže takoĎe efikasni fungicidi. Stavljajte beli luk u sosove,

salate, prelive i marinade.

Posluživanje

Ovo su, takozvani, narodni lekovi, koji mogu da pomognu, nekom će odgovarati, nekom  ne, ali vredi probati.

cajevi za zenske tegobe

cajevi za zenske tegobe 

Mnoge tegobe koje pripadnice lepšeg pola osećaju u nekom periodu života mogu da se ublaže ili eliminišu upotrebom biljnih preparata. Stručnjaci za fitoterapiju kažu da za svaku bolest postoji biljka koja može da je izleći ih barem umanji tegobe koje ona izaziva. Tako i najčešći ženski problemi (bolne ili obilne menstruacije, upale jajnika, sekret, klimaks) mogu da se lece ili ublaže uz pomoć

fototerapije.

Ali, da bi biljne mešavine bile delotvorne, neophodno je da se i način ishrane prilagodi terapiji, jer, kako tvrde dobri poznavaoci lekovitog bilja, pravilna ishrana jedan od glavnih preduslova za očuvanje zdravlja.

Naročito treba izbegavati pržena jela, a na listi nepoželjnih namirnica su i suhomesnati proizvodi i konzervisana hrana. Jela koja se uzimaju kašikom su osnova zdrave ishrane, kao i presno povrće koje obiluje zdravim sastojcima, a idealno je za pripremanje ukusnih salata. Kupus je izuzetno dobar, a naročito sok od ovog povrća, koji izuzetno povoljno deluje na žlezde sa unutrašnjim lučenjem.

Sok od kupusa je jedan od glavnih sastojaka koji se preporučuju za otklanjanje tegoba koje se javljaju u klimaksu. U staklenu, tamnu flašu od 1 1 do pola sipati sveže iscedeni sok kupusa, a do vrha dopuniti u istom odnosu svežim sokom od šargarepe i sokom krastavaca. Piti ujutru natašte jednu čašu sat pre jela.

Za osteoporozu je najvažnije da se ishrana prilagodi zahtevima organizma, a u otklanjanju tegoba pomaže i kopriva. Ona je bolja i od zelenog čaja, pa zato savetujem da se svakodnevno uzima bilo kao dodatak jelima ili kao čaj, koji se priprema od osušene biljke. Dobar je izuzetno koristan sok od iscedenih svežih listova koprive.

Ono što se svim ženama preporučuje jeste da svakog meseca is-piraju vaginalni kanal rastvorom od hrastove kore, orahovog lista i žalfije.

Najbolje je da.se to radi uveče, neposredno pre spavanja, ležećem položaju. Biljnu mešavinu irigatorom ubrizgati i staviti pripremljen tampon natopljen kantarionovim uljem. Sto duže ovaj rastvor ostane, to bolje. Postupak ponavljati pet dana. Ciklus bi trebalo da se normalizuje, najduže do 30 dana.

Protiv upale jajnika

– rusomača

– očajnica

– kopriva

– neven

– kantarion

– kičica

Napraviti biljnu mešavinu, od navedenih biljaka (od svake uzeti po kašiku). U litar ključale vode staviti 3-5 kašika biljne mešavine. Ostaviti poklopljeno jedan sat. Piti tokom dana u manjim dozama. Nakon 15 dana napraviti pauzu od pet dana, pa ponoviti postupak.Za ove tegobe preporučuju se i čajevi od virka, rusomače ili bele mrtve koprive.

Protiv sekreta

– očajnica

– žalfija

– list oraha

– kora hrasta

– rusomača

– neven

Od svih sastojaka uzeti po pet kašika, pa napraviti biljnu mešavinu. Uli hladne vode staviti šest kašika ove mešavine, promešati, poklopiti i staviti da provri. Ostaviti da se ohladi 30 minuta. Procediti kroz gazu pa irigatorom ubrizgavati mlak rastvor, pre spavanja.

Za ove tegobe preporučuje se za ispiranje i odvar od osušenog lista belog sleza.

Za vaginalno ispiranje

– hrastova kora

– orahov list

– žalfija

Sve sastojke izmešati u istom odnosu, najbolje po pet kašika svake biljke. Rastvor za ispiranje napraviti od tri kašike biljne mešavine koja se potopi uli ključale vode. Ostaviti da odstoji pola sata, procediti i mlakim čajem ispirati

Za klimakterične tegobe

– list oraha

– iva

– matičnjak

– nana

– kopriva

– valerijana

– hajdučka trava

– žalfija

– imela

– verem trava

– čestoslavica

Uzeti jedan prstohvat orahovog lišća i po jednu kašiku svih ostalih sastojaka i pomešati. U 600 ml ključale vode, staviti tri kašike dobijene biljne mešavine. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Piti tri puta dnevno petnaest dana, pa napraviti pauzu od pet dana.

Čvorići u dojci

– 3 kašike rusomače

– 3 kašike ranjenika

– kašika nevena kašika vranilovke

– kašika rastavića

– kašika virka

– kašika petrovca

– kašika hajdučke trave U 600 ml ključale vode

Staviti kašiku dobijene biljne mešavine i piti dva puta dnevno.

Bolne menstruacije

– kamilica

– matičnjak

– lavanda

– rusomača

Sve sastojke izmešati u istom odnosu, najbolje po pet kašika svake biljke. Tri kašike biljne mešavine staviti u 700 ml ključale vode. Ostaviti poklopljeno da odstoji 1 sat. Piti više puta tokom dana iz kafenih šoljica, u gutljajima.

Dobar je i čaj od nevena koji se pije nedelju dana pre očekivanog ciklusa.

Lečenje biljem se ne preporučuje bez prethodnog lekarskog pregleda i uspostavljanja prave dijagnoze.

Ako nameravate da isprobate recepte od bilja, najbolje je da se posavetujete sa nekim proverenim travarom.

Gulaš za gurmane

Tražite li praktično jelo kojim možete nahraniti društvance od šestorice gurmana, zaustavite se na receptu za gulaš. Malo sjeckanja, malo prženja i pirjanja, a zatim neka se kuha do samoga finala

Sastojci  6 osoba

500 g svinjetine bez kosti

500 g teletine bez kosti

50 ml ulja

200 g luka

80 g mrkve

2 žlice Vegete

½ žličice suhog timijana

1 žličica kima

1 ljuta papričica

500 g krumpira

1 list Lovor sušeni Podravka

2 češnja češnjaka

200 ml Passate Podravka

300 g Smeđeg graha konzerviranog Podravka

50 ml crnog vina

2 žličice Gussnela Dolcela

1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Svinjetinu i teletinu narežite na kockice i popecite na zagrijanom ulju.

2.

Dodajte nasjeckani luk, mrkvu narezanu na kolutiće, Vegetu, timijan, kim i ljutu papričicu. Pirjajte podlijevajući vodom oko 40 minuta.

3.

Nakon toga umiješajte krumpir narezan na kocke, list lovora, nasjeckani češnjak, passatu i podlijte s dovoljno vode da pokrijete sadržaj u loncu.

4.

Na kraju umiješajte kuhani grah, vino i Gussnel, kojeg ste prethodno razmutili u malo vode.

5.

U gulaš dodajte još toliko vode da dobijete željenu gustoću.

Posluživanje

Kratko prokuhajte, pospite peršinom i poslužite.

Savjet

Ovaj gulaš možete pripremiti na isti način s mesom divljači.

Domache kobasice

Sastojci

3 kg. krupnije mlevenog svinskog mesa (po mogucnost od vrata)

3 struka praziluka (moze i crni luk)

1 casha hlebne mrvice

2 kasicice alove paprike

1 kasicica bjeli luk u prah

sol i papar po ukus

10 m tankih crijeva (slani)

Priprema

1.

Crijeva potopite u hladnoj vodi nek otstoju nekoliko sati (u tu vodu mozes dodati seckani bjeli luk da bih izvadio miris crijeva)

2.

Praziluk sitno naseckajte i proprzite na malo ulje dok malo omeksa

3.

Od sve navedene sastojke zamjesite smesu za kobasice (to ljepo rukama izgmjecite i umjesite)

4.

Crijeva lepo operi iznutra i nadvor..

5.

Smesom za kobasice punite crijeva duzinu koji vi volite pa zavijajte kad ste dobili volenu duzinu i produzite da puniti (ja ova radim na masinu za kobasice..Kitchen Aid mixer koji ima attacment za kobasice)

6.

Dobar tek

Keks Torta

Sastojci

petit ili graham keks

2 jaja

200 gr. secera

200 gr. cokolade

120 gr. putera

,lijeko za namakat keks

rendane cokolade za ukrasavanje

Priprema

1.

Keks namakat u mlijeko i slozit u dva reda na oval.

Jaja i secer izmutit na pari pa dodat cokoladu.

Nastavit sa mucenjem dok se cokolada ne istopi.

Maket sa peci pa dodat puter i mutit dok se sve ne sjedini.

Kremu ostavite u frizider da se malo prohladi i stegne pa mazite keks pripremljenom kremom

Tortu ukrasit rendanom cokoladom i ostavit u frizider da se malo stegne i da keks omeksa.

Recept za Djuvec star 30 godina

Prije 30 godina sam dobila ovaj recept i dan danas ga koristim i uvijek je djuvec ukusan i cijela kuca mirise na bosansko jelo.

Sastojci

Junetina sa kostima +krtina izrezana na kocke

1solja rize (oprati i ocijediti)

1/2 glavice luka

1/2 ili 1/4 patlidzana (zavisi od velicine)

4-5 manjih krompira isjecenih na kolutove

paprika (zbog boje ja koristim malo crvene,zelene i zute )

oguljeni paradajz ili pire iz tube

maslinovo ulje

Priprema

1.

Prije pristupanja pravljenju djuveca treba dobro iskuhati meso (kao za supu ).

U vecu serpu staviti meso ( sa kostima i krtinu izrezanu na kocke ) sa 2-3 izrezane mrkve da se dobro iskuha.

2.

Kad se meso iskuha, pripremiti povrce i rizu.

3.

U dubljutepsiju (broj 26) nasuti maslinovog ulja toliko da se pokrije dno.Ukljuciti rernu da se grije a na ploci prziti u tepsiji sitno isjeckan luk, mrkvu, patlidzan papriku i sve zajedno pomijesati.Kada povrce omeksa dodati crvenu papriku i nakon mijesanja odmah zaliti vodom u kojoj se meso kuhalo.Zatim dodati kocke mesa i sve neka krcka.Opet dodati vode, pa dodati opranu rizu, i sve promijesati.Onda dodati krompir isjecen na kriske i pokriti rizu i meso.Opet dodati vode da krompir uroni u tekucinu.Dodati bibera, vegete i paradajz iz tube.

4.

Sve zajedno staviti peci na jakoj temperaturi.Neka se pece dok tekucina ne uvri.Krompir na povrsini treba da izgleda hrskav i rumen.

5.

Od preostale vode u kojoj se meslo kuhalo napraviti ukusnu supu.

Posluživanje

Kad got kuham djuvec imam i supu na jelovniku .Djuvec sluziti sa zelenom salatom ili rendanim slatkim kupusom.

Nadam se da ce se u vama svidjati ukusno, mirisno jelo.Prijatno!!